Жылдам мұздату - тамақ қалдықтарын азайтудың тиімді әдісі. Сұйық азотты жылдам мұздату технологиясы арқылы тағамды тағамдық құндылығы мен дәмін сақтай отырып, өте қысқа мерзімде мұздатуға болады. Сұйық азотты тез мұздату жабдығы тағамның негізгі температурасын -18 градусқа немесе одан төменге дейін тез төмендетіп, тағамның жарамдылық мерзімін едәуір ұзартады, осылайша тасымалдау және сақтау кезінде тағамның бұзылуына жол бермейді.
Көптеген дамушы елдерде қолайлы сақтау және тасымалдау орындарының болмауына байланысты тамыржеміс, жемістер мен көкөністер сияқты тез бұзылатын азық-түліктердің қалдықтары 50%-ға дейін жетуі мүмкін. Сұйық азотты жылдам мұздату жабдығы азық-түлік өндірушілеріне осы тез бұзылатын тағамдарды тез мұздатуға, тасымалдау кезінде жоғалтуларды азайтуға және тағамның жоғары сапасын сақтауға көмектеседі. Технология икемді және тағамды өндіріс көзінде немесе өңдеуден кейін мұздату үшін пайдаланылуы мүмкін, тамақ қалдықтарының проблемаларын барлық кезеңде тиімді шешеді.